منتــــــــــــــــــدى الملكة ريم

يشمل المنتدى على كثير من الموضوعات (شعر - العاب ترفيهية -رياضة - المرأة والجمال - اكلات - كلمات اغانى - صور فنانين وفنانات )


    عجائن و فطائر بسيطة

    شاطر
    avatar
    Eyes Of Heart

    عدد المساهمات : 225
    تاريخ التسجيل : 09/03/2010
    العمر : 23

    عجائن و فطائر بسيطة

    مُساهمة  Eyes Of Heart في الجمعة أبريل 02, 2010 12:12 pm

    مقادير العجين ..

    4 كاسات دقيق ( المطاحن الكويتية ) - 2/1 كأس زيت - 4 ملاعق حليب بودرة - ملح - ملعقة كبيرة خميرة فورية - ماء دافئ للعجين .
    نضع الدقيق والملح في وعاء نضيف الحليب والزيت ويفرك باليد جيدا ثم نضيف الخميرة وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية ناعمة تغطي وتترك حتى تختمر..

    الخلطة ..

    3 حبات بصل مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - دجاجة مسلوقة مع حبتين هيل وقرنفل وقرفة ورق غار - 2 حبة جزر مبشورة - حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة - فلفل أسود - بهار مشكل - ملح - بقدونس مفروم .

    يشوح البصل على النار قليلا ثم نضيف الثوم ويقلب
    نضيف الدجاج المخلي والمقطع بالسكين قطع صغيرة وناعمة يقلب جيدا
    يضاف الجزر ويقلب قليلا ثم البطاطس ويخلط الجميع حتى تتجانس المقادير نضيف الملح والبهار والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضار
    ثم نتركه حتى يبرد قليلا بعيدا عن النار ونضيف له البقدونس ويقلب جيدا.

    طريقة لف الفطائر ..

    سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت ...تفرد باليد في طبق مدهون بالزيت بشكل دائري بسمك 2/1 سم
    نضع الحشوة في الوسط ونعمل على لف الأطراف على بعضها البعض لغلق الفطيرة من الوسط كما نشاهد في الصورة .
    نضغط عليها جيدا ثم توضع في الصينية المدهونة على أن تكون الجهة التي أغلقنا بها العجين لأسفل
    ندهن الفطائر بالبيض المخفوق نضع على الوجه حبة سوداء ونتركها مدة 4/1 ساعة
    تدخل فرن ساخن حتى تستوي ...تقدم ساخنة وبالعافية .

    ملاحظة ...
    لمذاق رائع أضيفي الفلفل الحار للخليط .
    يمكنك أن تحفظيها مغلفة في الفريزر لوقت الحاجة بعد خبزها .
    مرق السلق يمكن الاستفادة منه في عمل الشوربة أو تجميده لوقت الحاجة .

    الخطوات مصورة ...

    الخلطة والعجين
    avatar
    love for ever

    عدد المساهمات : 228
    تاريخ التسجيل : 04/04/2010
    العمر : 22
    الموقع : مصر

    رد: عجائن و فطائر بسيطة

    مُساهمة  love for ever في الإثنين أبريل 05, 2010 2:10 pm

    طعمها لذيذ
    شكرا علي الوصفه
    thank you

    ????
    زائر

    tevez

    مُساهمة  ???? في الإثنين أبريل 05, 2010 11:24 pm

    thank youuu I love you
    avatar
    Eyes Of Heart

    عدد المساهمات : 225
    تاريخ التسجيل : 09/03/2010
    العمر : 23

    رد: عجائن و فطائر بسيطة

    مُساهمة  Eyes Of Heart في الأربعاء يونيو 09, 2010 1:58 pm

    thanks
    avatar
    love for ever

    عدد المساهمات : 228
    تاريخ التسجيل : 04/04/2010
    العمر : 22
    الموقع : مصر

    رد: عجائن و فطائر بسيطة

    مُساهمة  love for ever في الخميس يونيو 10, 2010 11:14 am

    thank uou
    avatar
    Eyes Of Heart

    عدد المساهمات : 225
    تاريخ التسجيل : 09/03/2010
    العمر : 23

    رد: عجائن و فطائر بسيطة

    مُساهمة  Eyes Of Heart في الخميس يونيو 10, 2010 12:47 pm

    tnx ahmed

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أكتوبر 19, 2017 4:44 am